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          揚州飯店舉辦2020年廚藝技能大賽

          發布時間:2020-07-03   作者:   瀏覽次數:9787

                  盛景集團旗下揚州飯店于2020年7月2日成功舉辦以“創新、健康、養生”為主題的廚師技能大賽,17位參賽廚師為大家展示了關于美食藝術的精湛技藝和巧思妙想。
                  選手們鉚足了勁,將自己最拿手的廚藝展現出來。運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法,千變萬化,一個又一個精美菜肴新鮮出爐,香氣四溢,種類多樣的菜品造型獨特,寓意深刻,將菜品擺盤和雕刻藝術相融合,展現了廚師高超的技藝,每道菜品都是一件藝術品、都有它的故事,選手們分別對創作菜品進行介紹,增添菜品文化氣息。
                  活動的最后,揚州飯店總經理魏曉麗及揚州飯店副總經理兼行政總廚陶猛分別對本次活動進行綜合點評并對參賽菜品進行了總結。
                  廚師們在挖掘、繼承傳統烹飪技術的基礎上進行了創新,同時通過比賽互相切磋技藝,交流烹飪經驗,取長補短,更好地調動了廚師們創新菜品的積極性,完善菜品質量,加強服務意識,進一步提升了揚州飯店的服務水平和知名度。

                  揚州飯店堅持每年來做一場專業化的廚師比賽,為各位廚師們打造一個認清自身,提升自己的平臺,用專業的態度去對待烹飪和美食,創作出值得推敲的優秀作品,不斷傳承發展自身品牌文化。




          參加廚藝比賽的廚師



          一等獎作品:龍蝦泡飯



          二等獎作品:白玉蟹粉魚丸



          二等獎作品:青麥仁燒遼參



          三等獎作品:沙律海鮮卷拼烤雞胗



          三等獎作品:時蔬海螺撈面



          三等獎作品:風生水起



          揚州飯店副總經理兼行政總廚陶猛對參賽作品進行點評



          揚州飯店總經理魏曉麗作總結發言并對參賽作品進行點評,同時對未來菜品方向提出新要求



          揚州飯店領導班子與參賽廚師合影留念




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